BRADLEY SMOKER

Udírny bradley dorazily do České Republiky koncem roku 2010. Výrobce těchto udíren v Kanadě očekával pomalý začátek s prodeji udíren jako v ostatních evropkých zemích.
Opak se stal skutečností. Udírny Bradley se ve velmi krátké době staly hitem.
Přispěla k tomu zejména silná tradice v uzení masa, která se v ČR těší velké oblibě.

Zájem o uzení a přípravu pokrmů tímto způsobem stále vzrůstá. Tradiční postupy při uzení masa jsou ve srovnání s technologií udíren Bradley o krok pozadu.
Udírny Bradley totiž udržují takovou teplotu dřeva, aby pouze produkovalo kouř a zároveň kontrolují, zda nedochází k přepalování již spáleného popele.
Díky tomu jsou pokrmy z udíren Bradly opravdu cítit vůní dřeva, uzené ryby jsou plné šťávy a do potravin se nedostávají nežádoucí spaliny, které jinak vznikají při přímém spalování.

Uzení s udírnami Bradlye ovšem nabívá nového rozměru, pokud zvážíme jednoduchost jejich používání.
Zkoušeli jste již uzenou zeleninu? Nebo uzené žampiony? Oříšky? nebo dokonce vlastní uzený sýr?
Všechny tyto potraviny se udí chladným kouřem za relativně nízké teploty. Nevyžadují zdaleka tak dlouhou dobu přípravy jako červené maso. Tyto pokrmy jsou ve velké oblibě zejména žen. A přestože bylo uzení spíše mužskou doménou, s udírny Bradley se těší velké oblibě u celé řady mistryň kulinářského umění.

Uzení potravin pomocí udíren Bradley je možné celoročně za jakýchkoli podmínek, venku i vevnitř. To je příznivou zprávou pro všechny typy příznivců uzení. Podívejte se na seznam nejrůznějších uživatelů našich udíren. Pokud jste si mysleli, že udírnu Bradley si chcete pořídit pouze kvůli uzení vepřového masa, nic vám nebrání v tom, abyste si v udírně připravili například uzeného lososa, drůbeží maso nebo třeba zeleninu. Výsledky budou vždy luxusní.

Na špici v seznamu uživatelů udíren Bradley jsou bezesporu šéfkuchaři - a to jak profesionálové ve špičkových hotelech, tak i amatérští umělci kulinářského umění.
Světoznámý šéfkuchař Jamie Oliver byl tak nadšený z digitálních udíren Bradley, že jimi nejen vybavil všechny své restaruce, ale dokonce se stal jedním z jejich dealerů v Anglii.

http://www.youtube.com/watch?v=qS3wXEwR1mc&feature=player_embedded